2930

トップへ戻る

辻 巳代子

辻 巳代子 つじ みよこ

有限会社 徳風堂(辻が花)

代表取締役社長

プロフィールPROFILE

1953年鹿児島で六人兄姉の末っ子として生まれる。

24歳で結婚後、4人の娘の母親となる。
家族の健康を思い、食事には特に気を配った。そのうち栄養学や調理法に興味を持ちはじめ、料理教室や食に関するセミナーなどに精力的に参加。料理の腕を磨いていく。

子育てが一段落した頃、長年サラリーマンとして働いてきた夫が早期退職を決断。夫婦でゆっくり過ごせる日がきたと思ったのも束の間、夫が「弁当屋をやりたい」と言い出す。

20年以上専業主婦をしてきた自分に、本当に弁当屋ができるのだろうかと不安でなかなか勇気が持てずにいたが、夫から「あんたの作る料理は美味しいから自分だけ食べるのはもったいない。たくさんの人に食べてもらいたい。」と煽てられ、夫婦で第二の人生をお弁当に捧げることとなる。

2004年9月に『創作弁当 辻が花』を福岡市城南区の南片江にオープン。開店間もなく、めんたいワイド(福岡放送)で取り上げられ、人気店に。季節の食材を使った見た目も美しい小分け御膳、オリジナルの太巻き、年末のおせちも好評を得る。

その後、お客様からのご要望に応えていくうち、高級仕出し弁当路線が確立。北九州市と久留米市にも店舗を拡大し、2014年には城南区の1号店を法人企業が集まる博多区に移転。現在は県内三店舗の経営にあたる。

近年は中村学園大学薬膳科学部の三成教授の指導の元、薬膳弁当の販売をスタート。

健康志向のお客様のご要望にお応えするため、日々情熱を持って食への勉強を続けると同時に、食の仕事に携わる若い世代の育成に力を注いでいる。

[最終更新日]2017/09/13

経営理念POLICY

お客様の立場に立って考え、行動する。

わが社の強みSTRENGTHS

美味しくて健康的、見た目も美しいお弁当をご提供します。

今後の目標(ビジョン)VISION

・仕出し店の県外進出
・食養館(レストラン)の開店

辻 巳代子のプロフィールPROFILE

生年月日
昭和28年2月22日
趣  味
料理・読書
座右の銘
創意工夫
尊敬する人
一倉定、松下幸之助
SNS

会社概要COMPANY

会社名
有限会社 徳風堂(辻が花)
住所
福岡県 福岡市博多区 東比恵2丁目22-15 プライムスクエア1階(博多本店)
TEL
092-433-3333
FAX
092-433-3353
ホームページ
http://www.tsujigahana.org/

パートナー求むPARTNER

医療機関、医療関係、イベント会社、旅行会社の方々、会議用弁当、仕出し弁当、オードブルなどのご用命があれば、お気軽にお問い合わせください。